Günümüzde g?da i?leme sektöründe, ürün kalitesini ve dayan?kl?l???n? artt?rmak amac?yla kurutma sistemleri gözde bir yer tutmaktad?r. Geni? türdeki yiyeceklerin kurutulmas? için tasarlanm?? bu sistemler, enerji verimlili?i aç?s?ndan da optimize edilmi?tir. Kurutma sistemlerinin tasar?m?nda gerekli faktörler aras?nda ürünün yap?s?, ku